嵯峨野湯是間由京都傳統錢湯(大眾澡堂)所改建的咖啡廳。京都的角落往往隱藏著驚喜，在町屋建築的外表下，內部裝潢可能是截然不同的前衛風格。具有時代氛圍感的錢湯(大眾澡堂)，連同留下來的設施、馬賽克磁磚，成為許多年輕店主揮灑創意，進行空間改造的舞台。在京都最有名的錢湯咖啡廳，一間是位於船岡溫泉附近的Café SARSA，另一間則是這次到訪，位於嵐山一帶的「嵯峨野湯」。
▲ 走廊的地板，沿用了浴場專用，防滑的磨石子地板。(照片取自官網)
嵯峨野湯給人的第一印象是潔白夢幻的，就像日本雜誌上會看到時髦咖啡廳。店主沿用原本澡堂遺留下來的白色瓷磚，在物件的配色上選用了具有透明色系的瓷器、餐具，延續澡堂的明亮氛圍，並用質地溫暖的原木桌椅為環境添加溫度。很難想像在如此具有生氣的日系咖啡廳中，這棟建築從大正時期(1920年左右)，就已存在，時代的痕跡，從門口所保存的澡堂置物箱、華麗的磨石子地板，這些隱藏在角落的細節可窺見。
▲ 以原木桌椅打造的舒適用餐空間。(照片取自官網)
▲原先用來作為澡堂置物櫃的櫃子。(照片取自官網)
▲ 明亮的光線搭配樸素的生活器物，營造了愜意的生活氛圍。(照片取自官網)
店內提供了鬆餅、簡餐與輕食。蘋果拿鐵是個從未在其他咖啡廳上看過的品項，抱著好奇心嘗試。溫暖的拿鐵，散發蘋果與肉桂的神秘香氣，濃郁的蘋果風味，原以為僅是以蘋果香精調理，但喝到底層竟咬到了蘋果果肉，口感真實自然。
▲ 散發蘋果與肉桂香氣的蘋果拿鐵。
最近在台灣很受歡迎的日式鬆餅，也是這間店的主打品項，厚實綿密的鬆餅，軟趴趴的模樣非常具有療癒感，周圍還依稀可以看見上騰的熱氣，淋上宇治產的抹茶醬，濃郁的抹茶滋味頓時覆蓋嘴中味蕾。不過嵯峨野湯的甜，是標準的重口味，一人吃完這道鬆餅，顯然在味蕾與食量上，有些過於甜膩而難以負荷，建議可以兩人共享一份。在一樓門口，還有個店家自有品牌的展示空間，有京都手繪包裝的銅鑼燒與糖果，很適合送給朋友當作伴手禮，如果你喜歡這次的用餐經驗，店家也有販售的立體茶包組。
▲ 抹茶巧克力鬆餅 (910円)
沉浸在店內明亮舒服的氛圍，悄悄觀察這棟建築哪裡還有留下錢湯的痕跡。我想嵯峨野湯就有點像是個時光隧道，從前在澡堂赤身露體的人們，如今變成衣著體面的年輕男女，不變的是那放鬆自在的節奏，將永遠流淌在這個公共場域中。
【MENU】
【嵯峨野湯 SAGANOYU CAFE STYLE RESORT】
營業時間：11:00 - 20:00
地址： 京都府京都市右京区嵯峨天龍寺今堀町4-3
電話： 075-882-8985
低消：飲品一杯
特色：大正時期錢湯改建咖啡廳
※注意事項：店內除了自拍及餐點，其他地方禁止攝影
【2016 京都 半熟 系列文章】
攝影、文/哈v
引用圖片/ 官網
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